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日期：2025年07月13日
233名幼儿血铅异常，部分超标2000多倍，原因竟是后厨用含铅彩绘颜料做食物。尽管8名涉事人员已被刑拘，但铅毒导致的智力损伤不可逆，甘肃天水幼儿园血铅事件，再次挑动大众紧绷的食品安全之弦。
从人为操作失当，到种植环节的重金属污染、加工过程的添加剂违规使用，食品安全风险常隐匿在生产流通的多个环节。如何提前发现隐患、全程把控安全？农产品溯源系统正是破解这一难题的关键 —— 它以物联网、区块链等技术为支撑，追踪记录农产品从生产到流通的全流程，让消费者清晰掌握来源、生产环境、加工过程等信息，通过打通产销信息壁垒，从根源上提升农产品的安全性与可信度。
早在2016年，宏鸿集团自研的农产品质量安全追溯系统（以下简称宏鸿溯源系统）便率先上线使用，并获得了深圳企业创新纪录认证，在当时属于行业首创，经过不断的技术迭代和需求调整，如今宏鸿溯源系统已并入宏鸿集团业务管理平台，以全流程追溯赋能供应链生态建设，为优质农产品供应保驾护航！
那么，你是否有过疑问——宏鸿溯源系统的数据来自哪里？如何验证溯源码的真实性？问题食材如何处理？
别着急，这些问题的答案将在下文一一揭晓。
信息管理
数据越多，溯源越细。
宏鸿溯源系统涵盖了农产品的种植养殖、加工生产、检验检测、运输储藏、分拣配送、销售等全生命流程的管控和追溯。
以种植环节数据为例，就包含了从播种、灌溉、施肥到采摘、检测等工作信息记录的全过程数据采集、监控，包括文字、图片、视频等多种形式。
这些数据通过实时采集上传终端工作站、物联网传感器等环境数据记录及专人录入等方式，构建庞大的宏鸿农产品质量安全数据中心。为确保数据安全，系统采用国密算法加密传输数据，并通过数据备份与恢复策略，防止因意外情况导致数据丢失，保障溯源数据的完整性与可用性。
信息查询
溯源信息上传至宏鸿溯源系统后，将生成该食材的“专属电子身份证”，分拣配送时张贴在食材外包装上，一起送到客户手中。
客户扫描产品溯源二维码，即可查询农产品的种植环境、检测报告、运输和销售的全部过程，让客户可以买到安全放心的、质量有保证的优质食材。
宏鸿溯源数据还同步上传至广东省农产品质量安全智慧监管平台，消费者扫描省监管平台出具的承诺达标合格证不仅能查询到完整的溯源流程信息，还能查询到生产主体的农安信用等级。
截至目前，全省已有10.45万家农产品生产经营主体参与信用评级，其中农安4A级为最高等级。而2024年度获评4A级的生产主体仅有23家，宏鸿农产品集团便名列其中，充分体现了行业及政府对宏鸿集团在农产品质量安全领域的高度认可。
风险管控
宏鸿溯源系统为每个在售农产品赋予二维码身份证，一旦发现某些农产品存在安全隐患，相关人员可通过宏鸿溯源系统存储的数据迅速定位问题节点，便于及时采取措施解决问题。
当农产品发生质量问题时，可以通过系统高效追溯到问题产品，进行必要的回收和销毁，并追踪和追责问题责任人，有效防范问题食材流入餐桌，杜绝食品安全风险，为合规企业筑牢品牌根基。
农产品溯源的体系化、规范化建设路漫漫且修远兮，但宏鸿集团已用九年实践走出了一条将溯源系统与供应链管理平台相融合的成功路径。展望未来，宏鸿集团将持续构建更智能、更透明的供应链生态，让全流程可溯源的优质农产品成为乡村振兴的金色名片，为守护“舌尖上的中国”书写新时代答案。
当每个番茄都拥有数字身份证，当每片菜叶都能追溯到阳光雨露，这不仅是食品安全的革命，更是中国农业迈向现代化的重要里程碑。
